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Da nord a sud, le tradizioni di paese

In tutta Italia, sia nelle città che nei piccoli paesi, si svolgono ogni settimana sagre e fiere dai diversi temi, sia tradizionali che stravaganti.

Vi sono le più tradizionali, volte a festeggiare particolari periodi dell’anno ed a seguire il calendario dei lavori nei campi, per cui si festeggia la semina, la vendemmia, il vino novello, e così via; vi sono poi tutte quelle legate al calendario religioso, durante le quali vengono organizzate processioni in costume, e che si svolgono generalmente in occasione della Settimana Santa e del periodo natalizio. E poi vi sono le antiche rievocazioni, che hanno luogo per tradizione in determinati periodi dell’anno per rievocare eventi storici di particolare rilevanza in un determinato luogo, regione o paese o per ricordare gli episodi della vita del santo partono. A tutte queste tipologie di feste e sagre vanno aggiunte quelle a sfondo gastronomico, ed ai festival di impronta folkloristica che si svolgono tradizionalmente ogni anno in un dato luogo.

In provincia di Reggio Emilia, a Cerreto Alpi Collagna si svolge la Cena della Pastorizia, una cena tradizionale con prodotti tipici locali quali pecorino, agnello, funghi, polenta e dolci fatti in casa. Sempre in Emilia Romagna, ma in provincia di Modena, in località Castelnuovo Rangone, si svolge ogni anno ai primi di dicembre la Sagra dello Zampone Gigante. Ogni anno una squadra di maestri salumieri si impegnano per battere il record dello zampone più lungo. Lo zampone viene cotto in una speciale zamponiera a gas e poi fatto sfilare per le vie del paese fino a giungere in piazza, dove viene consumato da più di seimila persone ogni anno.

A Berra, in provincia di Ferrara, nel mese di maggio ha luogo la sagra mondiale del bruscandolo, con varie degustazioni di specialità a base di bruscandolo (come ad esempio il risotto). Al miglior piatto viene assegnato il premio “Bruscandolo d’Oro”. Contestualmente alla sagra del bruscandolo hanno luogo il mercatino del libro, quello dei prodotti locali come ad esempio salumi e pane, ed animazioni musicali. Viene anche allestito il luna park.

A Firenze, tra la fine di maggio e l’inizio di giugno si svolge la “sagra del ranocchio”, durante la quale è possibile gustare i famosi ranocchi fritti, la bistecca di pecore e la pasta al sugo di pecora.

Salendo più a nord, a Bolzano ogni anno nel mese di giugno si tiene la Festa delle Fragole. La tradizione vuole che gli abitanti della Valvenosta preparino una torta gigante di fragole. Inoltre nel corso della festa vengono esposti prodotti tipici, viene eletta la reginetta delle fragole e vengono messe in scena delle pittoresche rievocazioni degli usi e costumi antichi della comunità.

Vi sono poi tutte le processioni del venerdì santo, che si svolgono un po’ ovunque in Italia: ad Isernia, ad esempio, il venerdì santo ha luogo la processione dei penitenti incappucciati e con una corona di spine in capo.

Una vera e propria fiera è invece “Pastamania”, che si svolge ogni anno a Napoli ed il cui obiettivo è porsi come kermesse di degustazioni, esposizioni e laboratori didattici e spettacoli incentrati sul tema della pasta italiana. Durante la fiera sia le realtà locali ed artigianali che le grandi aziende nazionali si presentano col fine di rappresentare e sottolineare l’eccellenza e la qualità della pasta italiana.